资讯|医院|名医 | 中医|西医|体检 | 心理|减肥|健身|饮食|美容|整形 | 寻医问药|健康新知
男性|女性|老人|育儿|妇科|产科|不孕不育|肿瘤|糖尿病|心血管|肝病|肾病|肛肠|泌尿|耳鼻喉|眼科|口腔|骨科|皮肤科|神经科|专家说健康与网友互动
吃焦烤肉或增胰腺癌风险
||2013-5-3 8:44:12
关注

    烘烤食物时,燃料中会产生大量的二氧化碳、二氧化硫,这些物质会遗留在食物上会形成多种杂环胺等致癌物质,而杂环胺化合物可能增加罹患癌症风险。因此,食用焦肉,尤其是红肉与罹患胰腺癌有直接联系。胰腺癌是消化道常见的恶性肿瘤之一,因为位置隐蔽,早期的胰腺癌变在体检中难以被发现,而胰腺本身神经不丰富,早期肿瘤不会疼痛,胰腺虽然小,却也是不可缺少的一个人体器官。

    据淄博万杰肿瘤医院专家黄术林介绍,如果肉类只是经过文火炖煮或低温烘烤则不会形成致癌物质,但也为那些无法完全舍弃烤肉的人想出一些折衷办法,比如在吃肉时去除烤焦的部分再吃可以减少患癌风险,或者在把肉放上烤架前先用微波炉对肉加热几分钟,烘干肉汁,以减少可形成致癌化合物的中间物质。


记者/admin
返回首页
版权信息/如需转载,请您必需注明,信息来源《延边健康网》
分享:
更多
相关新闻
冰镇饮料会增加女性患脑梗风险
加工肉可能吃出胰腺癌
蘑菇炒蛋有助于预防胰腺癌
含咖啡因药物增加脑卒中风险
吃甜食查癌症风险
网友评论 目前评论总数

网友评论
健康资讯
·医保统管大局已定 人社部将严查重
·卫计委:将强制使用人体器官分配
·空气污染致北方居民折寿5.5年遭质
·福岛核电站前站长因食道癌去世 曾
减肥
·医保统管大局已定 人社部将严查重
·卫计委:将强制使用人体器官分配
·空气污染致北方居民折寿5.5年遭质
·福岛核电站前站长因食道癌去世 曾
|
广告服务|关于我们|网站动态|网站招聘|公益活动|联系我们|网站导航|网站荣誉|版权所有
Copyright © 2007 - 2013 Ybnews. All Rights Reserveda
延边新闻网 版权所有