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致命细菌喜欢在冰箱繁殖 人被感染三成死亡率
||2013-7-15 8:43:56
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    近期记者获悉,疾控中心食品污染物监测点在食品中发现了一种新的致病微生物:李斯特氏菌。该细菌可在低温环境中大量繁殖。如果人被感染,将有三成的病死率。这也引发了不少消费者对冰箱健康的关注。

    冰箱里的熟食可致人死亡,这绝不是危言耸听。这种对人体健康危害巨大的李斯特菌,乳制品和肉制品尤其容易受它光顾,人一旦感染李斯特菌,会出现败血症、脑膜炎等。特别是在炎热的夏季,利用冰箱存放食品时,生熟食品交叉污染的问题也是不容忽视的。比如生鱼、生肉与冷饮在没有严密包装的情况下,同时存放在冰箱内,上层食物污染下层食物,等等。

    作为现代社会的产物,冰箱给我们的日常生活带来了很多方便。但是也有很多人没有真正全面地认识冰箱,一味迷信、夸大冰箱的作用,把它当成“保险箱”。冰箱是储存食物的好地方,但是不能盲目地相信它。其实细菌在冰箱里也是可以繁殖生长的。细菌的适应能力极强,极度缺氧的环境、开水中、石油里都能成为它们栖身的地方。所以冰箱,特别是温度为4至6摄氏度的冰箱冷藏室,就很有可能成为细菌繁衍的场所。所以,冰箱里健康保卫战第一步,就是将食物食用前彻底加热,并且温度必须达到70℃,持续两分钟以上。


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